Old Fashioned


On vous donne aujourd’hui la recette de l’un des plus grands classiques du monde des cocktails. Le Old Fashioned, un cocktail à base de whisky.

La recette du Old Fashioned

Spiritueux et ingrédients nécessaires pour réaliser un Old Fashioned

Très peu d’ingrédients sont nécessaires dans cette recette du Old Fashioned :

  • 60 ml de bourbon
  • 1 morceau de sucre
  • 2 traits d’Angostura Bitters
  • 1 zeste d’orange

Commencez par utiliser un bourbon de qualité, la règle étant que si vous ne le siroteriez pas seul, il n’a pas sa place dans votre Old Fashioned.

Sucre de canne ou morceau de sucre dans un Old Fashioned ?

Si une cuillère à café de sirop peut réduire de moitié le temps de préparation, elle prive la boisson d’une partie du poids et de la texture qui lui confèrent son attrait profond. Si vous voulez préparer la boisson comme au 19ème siècle, il faut utiliser du sucre cristallisé ou un morceau de sucre. Si vous voulez préparer le cocktail avec une touche plus moderne, optez pour du sirop simple.

Préparation du Old Fashioned

Une étape importante lorsque vous réaliserez votre cocktail sera l’étape de la dilution. Vous devrez gérer avec soin cette étape pour que votre cocktail ne soit ni « trop fort » ni « trop flotteux ».

  1. Réaliser la recette dans un verre à mélange
  2. Déposer le sucre dans le verre et arrosez-le avec l’Angostura Bitters
  3. Écraser à l’aide d’un pilon
  4. Ajouter des glaçons et le bourbon et remuez le tout pendant quelques secondes
  5. Utiliser votre strainer pour verser votre cocktail dans un verre de type old-fashioned
  6. Ajouter des glaçons et garnir avec un zeste d’orange

Temps de préparation : 3 minutes

old fashioned

Accessoires pour réaliser ce cocktail

Cette recette se prépare dans un verre à mélange. Très pratique pour la préparation et la dilution de ce cocktail. Une cuillère à cocktail sera également très pratique pour mélanger le tout. Et évidemment, il vous faudra un doseur pour réaliser cette recette.

Voici ce que nous avons utilisé pour réaliser un parfait Old Fashioned

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En savoir plus sur le Old fashioned

Voici donc notre recette du Old Fashioned, la même recette que celle que vous pourrez retrouver sur de nombreux sites. Vous pouvez également adapter cette recette pour les fêtes de fin d’année. Pour cela, découvrez notre version spéciale, le Old Fashioned de noël.

Le Old Fashioned et ses origines

Aux origines, le Old Fashioned ne portait pas encore ce délicieux nom. Non, aux origines, celui se faisait appeler le « Whiskey Cocktail ». Ce cocktail était déjà très populaire dans les années 60 et on peut dire qu’il l’est toujours aujourd’hui ! En effet, ce cocktail est à la carte dans de nombreux établissements. Partout dans le monde.

Le Old Fashioned et le cinéma

Si vous avez l’œil, vous avez certainement déjà vu ce cocktail dans la série mondialement connue : Mad Men. On y retrouve ce délicieux cocktail dans de nombreuses scènes avec Don Draper, héros de la série.

On retrouve également le Old Fashioned dans Crazy, Stupid, Love avec Ryan Gosling et Emma Stone.


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