Le Clover Club est un cocktail qui existait avant la prohibition. Ce cocktail au goût raffiné a été nommé d’après un club masculin qui remonte à 1882 tandis que le cocktail lui-même a été mentionné pour la première fois par écrit dès 1917.
Un cocktail raffiné à la portée de tout le monde
Découvrez donc le Clover Club, un cocktail raffiné aux senteurs de fruits et de citron. Un mix parfait entre douceur et acidité qui plaira à tous vos invités. Servez-le en apéritif ou lors d’un brunch le dimanche matin.
La recette du Clover Club
Ingrédients
- 6 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de canne
- 1 blanc d’œuf
- 4 – 5 framboises
Notre choix de gin pour réaliser cette recette de cocktail s’est porté sur le Tanqueray 10, un gin premium au prix abordable. Si vous vous demandez à quoi va nous servir le blanc d’œuf dans ce cocktail raffiné, la réponse est simple. Le blanc d’œuf va amener une texture onctueuse à votre cocktail.
Accessoires pour préparer un Clover Club
Pour cette recette, vous aurez besoin de votre shaker 3 pièces, un doseur et d’une passoire. Vous aurez également besoin d’un presse-agrumes pour obtenir le jus de citron et d’un pilon pour écraser les framboises.
Préparation du Clover Club
- Dans votre shaker, écraser les framboises pour libérer le jus
- A l’aide du presse-agrumes, presser le citron jaune
- Mettre le reste des ingrédients dans le shaker
- Shaker énergiquement le tout sans glaçons (dry shake)
- Recommencer l’opération avec des glaçons
- Servir dans le verre en utilisant la passoire pour effectuer un second filtrage
- Garnir avec une framboise
Temps de préparation : 5 minutes